Essa é demais, o chef de cozinha Daniel Angerer, junto com a sua mulher Lori, donos do restaurante Klee Brasserie em Manhattan, resolveram fazer um experimento, depois que o freezer da sua casa ficou lotado.
Para não desperdiçar, ele resolveu fazer um queijo com leite materno e anunciou em seu blog.
Apesar de receber avisos da vigilância sanitária proibindo de servir o queijo em seu restaurante, ele ofereceu a quem quisesse provar o queijo.
Segundo Angerer, o resultado final é um queijo um pouco mais adocicado do que o feito com leite de vaca.
Se você tá com curiosidade de provar, seja rápido, porque está oferta só estará em disposição enquanto os estoques durarem. 
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